"Baccalà a chi? Ma come si permette, lei non sa chi sono io!" La storia e lavita del pesce dai tanti nomi che, dalle gelide acque del nord, per secoli hasfamato popolazioni, le ha salvate dalle carestie, ha causato guerre e ferocicombattimenti. La lunga odissea dei vichinghi giunti per primi, attraversandoil mare su navi disagiate, sino ai banchi di Terranova, dove i pesci sipescavano con le mani. Come riconoscere il Gadus Morua, ovvero il pescechiamato merluzzo che diventa baccalà e stoccafisso dalle altre qualità? Inquesto volumetto tante curiosità e ricette straordinarie.